mmhhh - lecker !

Bei so kaltem Herbstwetter stehe ich ja total auf Eintöpfe oder Stews !
Da ich noch einen Kürbis da liegen hatte ( von der lieben Frau Müller ) habe ich dieses Stew gezaubert ! Ich probiere immer mal wieder was neues aus ( eine Mischung von was noch im Kühlschrank ist und auf was ich gerade Lust habe ). 
Das ist mein ''Wäldertopf '' und so habe ich es gekocht :

Zutaten :
1 Zwiebel
300gr. Rinderhack
2 Möhren
1/2 Kürbis (Hokkaido oder anderen geschält und gewürfelt)
2 Kartoffeln
3 Lauchzwiebeln
4 große braune Champignons
2 Lorbeerblätter
2 Eßl. Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chilie
 Petersilie ( ich nehme immer die gefrorene )
Zubereitung :
Zwiebel kleinschneiden in etwas Olivenöl anbraten, Hack dazugeben und gut anbraten ! 2 Eßl. Tomatenmark und etwas Wein oder Balsamiko Essig dazu. Dann das restlichen Gemüse ( geschält & gewürfelt) hinzu und mit Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist. Deckel auf den Topf und ca. 30 - 40 min. köcheln lassen.Dann mit den Gewürzen abschmecken. (Mit Mehlschwitze kann man es etwas dicker machen )
Zum Schluß die Petersilie unterrühren.
 Fertig ! Dazu passt frisches Brot !!!


In meinem Kochbuch habe ich auch wieder was gesrappt und zwar mein Lieblingskartoffelsalat.

Und ein Apfelkäsekuchen

Und das ist mein schneller Apfelkuchen :

So und jetzt bin ich mal ganz mutig und hänge meine Wäsche draußen auf denn ich sehe da die Sonne hervorblitzen ;)